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2023-01-30
魚子醬怎么吃 魚子醬的吃法
更新時間：2022-03-16 17:40:35作者：未知
1、將魚子醬放在冰塊上，加入適量白糖、鹽以及白醋，攪拌均勻后直接吃；2、可以把調(diào)好的魚子醬放在壽司表面或與蒸好的米飯一起捏成飯團后再吃；3、或者還可以將魚子醬與西瓜皮、雞蛋、腌制的牛肉丁、米飯一起炒來吃；4、把洋蔥和卷心菜洗凈切絲，加入蛋黃醬和熟雞蛋，最后放上魚子醬攪拌之后即可食用。
魚子醬怎么吃
魚子醬，又叫做魚籽醬，是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才制作魚子醬，其中以產(chǎn)于里海的魚子醬品質(zhì)最佳。在法國，魚子醬與鵝肝醬、黑松露并稱為“世界三大奢華美食”。除此之外，又因為魚子醬稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。
除了上述魚子醬的吃法之外，還可以制作魚子醬豆腐或者魚子醬龍蝦。將豆腐切片入鍋炸至金黃，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、肉片、豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。