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　　卡斯?fàn)t子也叫卡式爐，是以灌裝丁烷氣為主要燃?xì)?，并用火進(jìn)行直接加熱的非固定烹飪廚具?？ㄊ綘t按外形主要分為單眼、雙眼、迷你型和超薄型及單用和兩用卡式爐，多用于家庭戶(hù)外休閑和酒店用品。

　　卡式爐又稱(chēng)便攜式丁烷氣灶，國(guó)內(nèi)代碼BDZ，看名稱(chēng)顧名思義，它就是一種方便攜帶在戶(hù)外，和酒店用品，不用任何外在連接方便移動(dòng)的休閑類(lèi)廚具。

　　卡斯?fàn)t的主要燃燒氣體是丁烷，化學(xué)式為C4H10.卡式爐在工作時(shí)，丁烷氣從丁烷氣瓶?jī)?nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)(使用者通過(guò)旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié))進(jìn)入爐頭中，同時(shí)混合一部分空氣(這部分空氣稱(chēng)之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃形成火焰(燃燒時(shí)所需的空氣稱(chēng)之為二次空氣)，這些火焰被用來(lái)加熱置于鍋支架上的炊具。

　　丁烷氣罐有一定危險(xiǎn)性，應(yīng)正確操作使用，遠(yuǎn)離熱源。丁烷氣瓶上的“注意事項(xiàng)”中標(biāo)明，便攜式丁烷氣瓶屬于高度易燃物品。而這種氣瓶使用也有嚴(yán)格規(guī)范，如點(diǎn)火前檢查接口是否漏氣，嚴(yán)禁將罐體傾斜、倒置等。