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1、方法：主要用的是肉油開(kāi)鍋法。準(zhǔn)備好一塊肥豬肉，一定要肥肉多多的，這樣出油才多。效果才更好。

2、首先，將鍋大至的沖一下，然后燒一鍋熱水，然后用刷子將鍋用力的清洗一下。刷凈鍋內(nèi)鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。將鍋放在爐灶上，開(kāi)小火，將鍋體的水珠慢慢烘干。

3、接下來(lái)，把切下來(lái)的肥肉放到鍋里翻幾下。然后用筷子，如果你有廚房用夾子就更好了，涂抹鍋體，每一寸都要涂到。認(rèn)真細(xì)致的涂，讓油把慢慢的滲到鐵鍋中。等到肉變黑變焦，鍋里的油變成黑色的，就取出來(lái)。然后用清水清洗。

4、再次重復(fù)，重復(fù)3次左右，當(dāng)豬肉不再變黑，就開(kāi)成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用里面的涂抹。最后一步，用清水洗凈，將鍋體烘干，我們可以在表面涂一層植物油放置，這樣我們的開(kāi)鍋就成功了。