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2023-01-30
胡豆和蠶豆的區(qū)別 胡豆跟蠶豆有什么區(qū)別
更新時間：2022-03-18 11:59:39作者：未知
1、胡豆和蠶豆是同一種食物，只是不同叫法。2、蠶豆是一年生豆科植物，是一種含有豐富的的營養(yǎng)成分的雜糧，又叫做胡豆、南豆、佛豆、立夏豆等。在不同的地區(qū)，蠶豆的叫法不用。3、在我國，蠶豆的種植歷史悠久、種植范圍廣泛，其主要種植區(qū)分布在西南地區(qū)、長江流域等。
豆子的種類：
1、綠豆
別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
2、紅豆
紅豆是豆科相思子植物，廣泛分布于熱帶地區(qū)。種子可以做成珠串飾物與打擊樂器；臺灣民間亦流傳有以莖入茶增添香氣的做法。
產(chǎn)地在中國臺灣、廣東、廣西、云南。
3、豌豆
豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。
4、黃豆
為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛。
小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。