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　　核心功效

　　防衰老、瘦身減肥

　　簡(jiǎn)介

　　紫包菜的原名為紫甘藍(lán)，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型。它起源于地中海沿岸，適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，目前在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。

　　功效作用

　　1、防衰老，紫包菜中原花青素的成分非常高，可以起到抗氧化的作用，人們食用之后，可以降低人體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生人體衰退速率便會(huì)隨著減慢。

　　2、瘦身減肥，紫甘藍(lán)中的各種元素成分，能夠提高血液中氧氣的含量，可以有效的促進(jìn)我們?nèi)梭w脂肪的消耗，起到瘦身減肥的作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　皮膚病患者、眼部充血者

　　不宜同食

　　1、蘋(píng)果

　　原因：紫包菜和蘋(píng)果一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)維生素的吸收。

　　2、蝦

　　原因：由于紫包菜中含有豐富的維生素C，如果與蝦一起吃容易引發(fā)食物中毒。

　　食用方法

　　涼拌紫包菜

　　將紫包菜洗凈切絲，加入一些鹽和糖，腌制一分鐘左右，再將腌出來(lái)的水分倒掉，最后將鹽、醋、雞精、麻油、蒜末等調(diào)料放到一起攪拌均勻即可。