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　　核心功效

　　提高免疫力、愛(ài)護(hù)肝臟、美容減肥

　　滑子菇的簡(jiǎn)介

　　滑子菇因表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤(rùn)可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低熱量、低脂肪的保健食品?；庸綄儆谑秤镁缓⒘繝I(yíng)養(yǎng)素，如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨(dú)特的是維生素D，在其他蔬菜中幾乎沒(méi)有。其主要功能是促進(jìn)鈣吸收，調(diào)節(jié)鈣代謝，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。

　　功效與作用

　　1、提高免疫力?；庸侥軌蚍乐惯^(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。

　　2、愛(ài)護(hù)肝臟。滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的愛(ài)護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。

　　3、美容減肥?；庸绞且环N較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　脾胃寒濕氣滯者。

　　不宜同食

　　鵪鶉肉與滑子菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　滑子菇的食用方法

　　油菜滑子菇醬汁湯

　　將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用。豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出，切寬條備用。鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。燒開(kāi)后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會(huì)，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。