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　　不可以用熱水泡木耳，用熱水泡發(fā)的木耳會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，破壞木耳本身的酥脆口感。我們可以把干木耳放在容器里，倒入三分之一冷水，再放入糖加快水分吸收，小蘇打，清理木耳臟物，蓋上蓋子，搖晃，后放置三分鐘打開(kāi)，即可看到飽滿的木耳，最后用清水沖洗一遍。

　　熱水泡木耳

　　不可以用熱水泡木耳，因?yàn)槟径旧砭褪怯锰?yáng)蒸發(fā)出木耳中的水分得到的干木耳，如果使用熱水泡木耳的話，可能會(huì)因?yàn)槟径盏乃诌^(guò)多，而破壞木耳本身的酥脆感，讓食用的口感變差，而且會(huì)使木耳本身的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　三分鐘泡發(fā)木耳技巧

　　泡木耳

　　我們準(zhǔn)備一個(gè)容器，把干木耳倒進(jìn)容器中，加入三分之一的冷水。

　　白糖、小蘇打

　　接下來(lái)，我們?yōu)榱耸鼓径焖俚奈?，在容器里放入白糖，加快木耳的吸收，使其更加飽滿，再加入小蘇打，小蘇打能更好的清理木耳中的臟物。

　　搖晃

　　拿蓋子蓋住容器，蓋好后瘋狂搖晃，使能快速吸收水分且清理木耳臟物，等三分鐘后打開(kāi)蓋子取出，用清水沖洗一遍，即可看到泡發(fā)飽滿的木耳。