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　　核心功效

　　延緩皮膚衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　豬腳的簡(jiǎn)介

　　豬腳，是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬腳是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬腳含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。人們還把豬腳稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”，深受大眾喜愛(ài)。

　　功效與作用

　　1、延緩皮膚衰老：豬腳中含有大量豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白在平時(shí)烹調(diào)的過(guò)程中，能夠轉(zhuǎn)化成一種叫做明膠的物質(zhì)，明膠可以結(jié)合許多的水，因而可以有效地改善我們的身體和皮膚儲(chǔ)存水分的功能，從而防止我們的皮膚出現(xiàn)褶皺，讓皮膚更加光滑有彈性，延緩皮膚的衰老。

　　2、預(yù)防骨質(zhì)疏松：由于豬腳中含有豐富的鈣質(zhì)，所以，吃豬腳可以補(bǔ)鈣。對(duì)于那些由于缺鈣引發(fā)的四肢疲乏，腿部抽筋等癥狀，都具有一定的治療的效果。豬腳對(duì)于青少年骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育具有顯著的效果，并且還能夠緩解中老年人骨質(zhì)疏松的癥狀。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　肝炎患者、膽囊炎患者、動(dòng)脈硬化患者、膽結(jié)石患者、高血壓患者。

　　不宜同食

　　1、黃豆：因?yàn)樨i腳和黃豆中，蛋白質(zhì)的含量都十分的豐富，同時(shí)吃豬腳和黃豆，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)度補(bǔ)充，不僅不會(huì)補(bǔ)充我們身體的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)我們的身體也不利，容易導(dǎo)致腹脹的現(xiàn)象。

　　2、梨：豬腳和梨一起吃，會(huì)損傷我們的腎臟。

　　3、杏或者杏仁：豬腳和和杏或者杏仁一起吃，會(huì)出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象。

　　豬腳的食用方法

　　紅燒豬腳

　　食材：豬腳750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克。

　　做法：(1)將豬腳刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。(3)加入豬腳、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。