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2023-01-30
剝皮魚的功效與作用 剝皮魚的禁忌
更新時間：2022-03-18 12:16:00作者：未知
核心功效
補鈣壯骨、緩解體虛、滋養(yǎng)肌膚
剝皮魚的簡介
剝皮魚學名叫綠鰭馬面鲀，又叫馬面魚，剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量為最多，最高年產量已達25萬噸左右，已成為我國僅次于帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
功效作用
1、補鈣壯骨，剝皮魚的魚骨中含有大量的微量元素鈣，平時人們把它收取以后會把它制成罐頭供人類食用，能起到明顯的補鈣作用，可以促進骨骼發(fā)育，也能增加骨密度，平時經常食用對維持人類骨骼健康有很大的好處。
2、緩解體虛，剝皮魚的魚內中含有大量的蛋白質和多種氨基酸，這些物質很容易被人體吸收和利用，能緩解體虛，也能預防一些常見疾病發(fā)生，同時它還能用于人類病后身體的調理，能讓人體盡快恢復到正常狀態(tài)。
3、滋養(yǎng)肌膚，剝皮魚中還含有多種天然美容成分，特別是維生素A和魚肝油以及與微量元素磷與硒等物質的含量都比較高，這些物質可以促進人體皮膚細胞再生與代謝，也能減少色素沉積，可以讓人們的皮膚變得白嫩細滑而有彈性，同時它也能減少痤瘡和青春痘等不良癥狀發(fā)生。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
皮膚瘙癢者、痛風病患者、支氣管哮喘癥患者、海鮮過敏者、出血性疾病患者、肝硬化患者。
不宜同食
啤酒，如果食用剝皮魚飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關節(jié)或軟組織中，從而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。
食用方法：
紅燒剝皮魚：剝皮魚劃十字刀，用少許鹽腌制15分鐘。腌制好的魚身上薄薄地拍一層生粉。鍋中油燒熱，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出。鍋內留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉和幾滴香醋燒開，轉中火燜煮5-7分鐘左右，取出魚塊，留湯汁，用水淀粉勾薄芡，滴幾滴的香油，淋在魚塊上即可。
煎剝皮魚：剝皮魚洗干凈，用二鍋頭、白醋腌制20分鐘去腥，然后洗干凈。二鍋頭、芡粉、面粉和水調勻。鍋中放油，高溫后放魚入鍋炸，火不要太大，避免炸糊，兩面翻炸，直到變成金黃色即可。