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　　1、將新鮮花椒清洗干凈，只需要將表面灰塵洗凈即可，然后放在通風(fēng)處陰干水分；

　　2、將陰干的花椒分別裝入小塑料袋中，加入適量的涼開(kāi)水，然后封口；

　　3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用的時(shí)候取出來(lái)即可。

　　干花椒怎么保存不跑味

　　方法一：干花椒用保鮮袋裝好，然后放入密閉的容器中，注意防潮防霉，不要放在灶臺(tái)附近。

　　方法二：把花椒放入鍋內(nèi)，然后用文火炒制，炒6-10分鐘左右；取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎之后密封保存即可。

　　吃花椒的好處

　　1、烹飪的時(shí)候放入花椒可以除去肉的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液的分泌，增加食欲。

　　2、將花椒用來(lái)煮水，可以驅(qū)寒暖胃。

　　3、煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，然后用棉簽蘸此水后放入牙痛的位置可以及時(shí)止痛。