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　　饅頭，又稱之為饃、饃饃，是中國的傳統(tǒng)面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成。外形通常是半球形、長方體，中國北方傳統(tǒng)上就以饅頭或面條作為主食。你知道饅頭是誰發(fā)明的嗎?

　　相傳三國時(shí)期，諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江時(shí)受到了戰(zhàn)死冤魂的阻攔。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神保佑生靈，但諸葛亮不忍用人頭祭祀，于是用面粉加水捏成人頭模樣蒸熟，當(dāng)作祭品來代替“蠻”頭。又因“蠻頭”的叫法太嚇人，后來人們就用“饅頭”取代了?！∧壳?，中國在江浙滬地區(qū)，仍然把帶餡不帶湯的饅頭叫做“饅頭”，而不帶餡的叫做“白面饅頭”。