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　　鴨頭指的是家禽鴨子的頭部，其作為一種口味獨特的小吃非常受人們的歡迎。但鴨頭里的腦髓含有很多膽固醇，有可能損傷人體血管。動物在啄食中會吃進(jìn)含有害重金屬的物質(zhì)，這些重金屬主要儲存于腦組織中，年齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受美味的同時，也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應(yīng)。

　　此外，鴨頭內(nèi)的寄生蟲很多可耐300攝氏度以上的高溫，這些寄生蟲隨血液流入頭部，可能導(dǎo)致失明、神經(jīng)紊亂、腦癱、腦膜炎等疾病。所以，雞頭、鴨頭、鵝頭等部位不宜多吃。