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　　白蘭地是蒸餾酒。白蘭的產(chǎn)生的原因，是在之前因?yàn)榘灼咸丫圃诮?jīng)過長時(shí)間的運(yùn)輸后，會發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。于是為了避免變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生，法國人便將白葡萄酒進(jìn)行雙蒸，以此來提高白葡萄酒中的酒精含量。這種經(jīng)過多次蒸餾的白葡萄酒就是白蘭地。不同的原料可以釀造出不同的白蘭地，如蘋果白蘭地，櫻桃白蘭地等。