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      1. 柿餅怎樣做才能出霜多 做柿餅怎么上霜

        更新時間:2022-03-18 12:44:14作者:佚名

        柿餅怎樣做才能出霜多 做柿餅怎么上霜

          柿子要在霜降之后的一周內(nèi)集中采集,然后在柿餅出霜的過程不能被太陽曬得太狠,最好是白天晾,晚上捂,不能曬得太干。當(dāng)白天太陽太大的時候,蓋上遮陽布。一般天氣越冷,出霜的速度就越快。為了讓霜均勻的分布,要不定時的翻動柿子,晾個10天左右,霜足的柿餅就出來了。

        柿餅怎樣做才能出霜多

          柿子是秋季市場上常見的水果之一,甜膩可口、營養(yǎng)豐富,而柿餅是這個季節(jié)的美味之一,很多人都獨(dú)愛這軟糯甜美、質(zhì)潤如脂的柿餅。于是很多人喜歡在家做柿餅,但是發(fā)現(xiàn)沒有霜,那怎么做柿餅才能出霜多呢?

        柿餅怎樣做才能出霜多

          做柿餅通常是采摘——削皮——串繩——風(fēng)干——晾曬——出霜,這六個步驟。想要柿餅霜多,在采摘柿子的時間一定要對,要在霜降之后的一周內(nèi)集中采集,這個時候才是最佳時間,因?yàn)檫@個時候柿餅的含糖量最高。

          出霜其實(shí)是柿子內(nèi)的水分蒸發(fā),糖份蒸出的過程,所以我們平時吃的就是白霜還有果糖的成分。在柿餅出霜的過程不能被太陽曬得太狠,最好是白天晾,晚上捂,不能曬得太干。當(dāng)白天太陽太大的時候,蓋上遮陽布。因?yàn)橛绊懗鏊囊蛩赜袃蓚€,一個是溫度,一個是濕度,所以天氣越冷,出霜的速度就越快。為了讓霜均勻的分布,就要不定時的翻動柿子,晾個10天左右,霜足的柿餅就出來了。

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