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吃法一：將黑土豆去皮切絲之后焯水備用，與沙拉醬一起拌來吃；吃法二：將黑土豆洗凈后切片后焯水，控干之后下鍋與蒜苗節(jié)一起翻炒來吃；吃法三：將黑土豆洗凈之后上鍋蒸熟，用刀身壓成泥，入鍋翻炒后加入雞湯即可。

黑土豆有哪些吃法
黑土豆是土豆中的彩色品種，其原產(chǎn)自南美洲秘魯，產(chǎn)量比較低，因此沒有被人們大量種植。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的改良，人們對于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加，于是黑土豆重新出現(xiàn)在人們面前。
黑土豆比起普通土豆來說，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，其含有豐富的抗癌物質(zhì)——青花素。但實(shí)際上，黑土豆也可以像普通土豆一樣烹飪。
吃法一：黑土豆泥沙拉
將黑土豆去皮之后切成絲，燒開水之后下鍋焯水；接著在碗里加入沙拉醬、礦泉水、鹽、白砂糖、味精，之后與黑土豆絲一起攪拌均勻后食用。

吃法二：回鍋黑土豆
將黑土豆去皮之后切成片焯水備用，蒜苗切節(jié)，姜蒜切片；接著鍋中熱油，依次加入姜蒜炒香；然后加入土豆片、老抽、芽菜、鹽、白糖、雞精、味精炒勻；最后放入蒜苗節(jié)。
吃法三：黑土豆泥
將黑土豆洗凈之后上鍋蒸熟，然后用刀身壓成土豆泥；鍋中熱油，依次加入姜蒜爆香，再加入黑土豆泥翻炒；接著，往鍋中加入適量雞湯、雞粉、鹽、味精翻炒；最后加入小蔥即可起鍋。