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      1. 銀耳根部黃的能吃嗎 銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

        更新時(shí)間:2022-03-18 12:59:41作者:佚名

        銀耳根部黃的能吃嗎 銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

          銀耳根部黃的可以吃。但在熬銀耳粥時(shí)可以去掉黃的部分,因?yàn)辄S色的部分是受到真菌感染的,一般呈現(xiàn)為黃色,易碎,它是沒有毒的,但是這一部分非常的影響口感,還會影響美觀,如果一起熬制會使整體粘糯的口感受到影響。選購銀耳一般可以選白中略帶黃色的銀耳。

        銀耳根部黃的能吃嗎

          銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體,又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。它一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

        銀耳根部黃的能吃嗎

          優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)為白色或淺米黃色,朵基部呈現(xiàn)黃色、黃褐色,朵形完整。表面無霉變、無蟲蛀、有光澤、沒有雜質(zhì)。銀耳并不是越白越好,很白的銀耳一般是使用硫磺熏蒸過的,所以選銀耳應(yīng)選白中略帶黃色的。

        銀耳根部黃的能吃嗎

          銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分——銀耳多糖,銀耳多糖具有特殊的保健功能,同時(shí)銀耳富含17種氨基酸,銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品,但燕窩價(jià)格昂貴,而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同,而且價(jià)格便宜。

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