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　　油鍋著火了有4種快速撲救方法，方法一就是用鍋蓋撲救，這是最有效的做法;方法二是用濕布或者濕毛巾直接覆蓋在油鍋上撲救;方法三是將切好不帶水的蔬菜沿著鍋邊倒入致使火苗消失;方法四是直接把油鍋拿理灶臺(tái)，并且快速把灶臺(tái)燃?xì)怅P(guān)掉，以免發(fā)生安全事故。

　　1、用鍋蓋撲滅

　　用鍋蓋撲滅起火的油鍋，是最為有效也最便捷的做法，隔絕油與空氣的接觸，讓火苗慢慢熄滅。

　　2、用濕布或濕毛巾覆蓋

　　油鍋剛剛起火時(shí)，火勢(shì)不會(huì)竄的特別高，這時(shí)候可以選擇用濕毛巾或者濕布直接覆蓋在油鍋上將火苗蓋住直至其熄滅，這樣做的原因是火苗接觸不到空氣則會(huì)快速熄滅，注意的是使用濕布時(shí)采用抹布斜入的方式最佳，能夠避免燙傷。

　　3、用切好不帶水的蔬菜

　　將切好不帶水的蔬菜倒入到起火的油鍋中，就能夠借助蔬菜冷卻油鍋的溫度差，讓油鍋里的油無(wú)法達(dá)到自燃點(diǎn)，火苗也就逐漸熄滅了，除了蔬菜，不帶水分的食物也很適用，主要注意的是倒入菜時(shí)要延鍋邊倒入，直接倒進(jìn)去容易使油濺起燙傷自己。

　　4、直接拿離灶臺(tái)

　　油鍋里的火不是很大時(shí)，可以選擇立馬將油鍋拿出灶臺(tái)，等油鍋里的油自然冷卻后再繼續(xù)烹飪，需要注意的是油鍋拿離灶臺(tái)后需立馬把灶臺(tái)的燃?xì)怅P(guān)掉，避免發(fā)生安全事故。

　　注意：油鍋著火時(shí)，如果油煙機(jī)開著一定要快速關(guān)掉油煙機(jī)，因?yàn)榛鹦沁M(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)會(huì)引起更大的或是，所以油鍋起火一定要冷靜處理，立馬將油煙機(jī)關(guān)掉。