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1、收集淘米水，用清水也可，淘米水可加快發(fā)酵速度。

2、準(zhǔn)備好廚余，新鮮果皮：一個(gè)火龍果皮，兩塊西瓜皮。

3、將果皮切碎，盡量切細(xì)小點(diǎn)，有助分解。今天的廚余量可做兩瓶。

4、將兩種果皮混合后加入塑料瓶，將所有蔬果廚余都浸入水中。

5、加入兩勺紅糖，制酵素的比率是3:1:10，即是：3份垃圾、1份糖、10份水。

6、將塑料瓶來(lái)回顛倒，使果皮和糖充分混合均勻。

7、制作好后在瓶身貼上標(biāo)簽日期，以防時(shí)間長(zhǎng)了忘記制作日期。

8、頂部預(yù)留空間，以防酵素發(fā)酵時(shí)溢出瓶外，放置陰涼、通風(fēng)之處至三個(gè)月以上。

9、發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生氣體，開(kāi)始每天都要扭開(kāi)瓶蓋放氣，不然氣體積滿會(huì)膨脹甚至炸開(kāi)。