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　　干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。生活中常見的干果有板栗、霹靂果、腰果、核桃、瓜子、松仁、開心果等等。

　　干果可分為裂果和閉果。果殼在成熟后會開裂，稱為裂果，如開心果；果殼在成熟后不開裂，稱為閉果，如花生、瓜子。它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂質(zhì)等，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維。但每日攝入要節(jié)制，因干果還含有一定的油脂，過多干果油脂的攝入于身體無益。