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　　沙茶面，這種美食的妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

　　同安封肉，此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當(dāng)?shù)仡H有名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中間段的習(xí)慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說明筵席已經(jīng)過半了。

　　炸棗，又稱“麻團(tuán)”，這是一道美味可口的地方小吃，屬于閩菜系；該菜品外酥內(nèi)韌，香甜可口；該菜品歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃。