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　　調(diào)腸粉米漿的方法是：將米淘洗干凈，用涼水浸泡6個小時以上。水量沒過米即可，一定要泡透。時間久點更好。把500克大米加800ml水磨成米漿，然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中，倒入米漿中攪拌均勻。再將100克澄面溶解于55度150ml的溫水中，倒入米漿中攪拌均勻。最后米漿中加入40克紅薯淀粉，攪拌均勻即可。

　　腸粉是很多人都愛吃的早餐，而廣東的腸粉更是一絕。大致分為兩種做法：抽屜式腸粉、一布拉式腸粉。這兩種腸粉雖然制作方法有所差別，但是口感都是滑嫩勁道的，只是抽屜式腸粉更普遍。

　　調(diào)制米漿的方法有很多，最常見的是用：大米、玉米淀粉、澄面以及紅薯淀粉調(diào)配而成的米漿。在泡米時一定要將米泡透，泡米不需要太多的水，沒過米的表面即可。調(diào)制好的米漿在使用之前，要先攪拌均勻。