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　　1、將新鮮荔枝清洗之后晾干水分，剝掉荔枝皮備用；2、把帶蓋玻璃瓶清洗干凈，并且擦干水分，不能選擇塑料瓶；3、將一斤荔枝放入玻璃瓶內，再放冰糖，最后把兩斤度數在35-50度之間的白酒倒進去；4、倒進去后把蓋子蓋好，再用干凈的布蓋住，最后用繩子把布系緊，放陰涼處靜置十二個月，即可開封飲用。

　　荔枝酒的釀制方法

　　荔枝貴為“果中之王”，但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載，荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱贊荔枝的。

　　荔枝酒是以優(yōu)質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、再放入發(fā)酵罐內低溫發(fā)酵精釀而成，全過程控制在30分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價值的流失。荔枝酒作為一個全新概念的健康果酒，在眾多果酒較為突出，并在眾多果酒中獲得多個來之不易的獎項，滿足了人們對健康，獨特飲酒口感的需要。