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　　黑小麥粉不是粗糧。黑小麥粉就是黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉。黑小麥?zhǔn)呛邴満推胀ㄐ←滊s交選育出來(lái)的新品種，跟普通小麥相比，黑小麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鎂，還含有更多的鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

　　黑小麥粉是粗糧嗎

　　黑小麥?zhǔn)悄壳翱蒲袉挝徊捎貌煌挠N手段而培育出來(lái)的特用型的優(yōu)質(zhì)小麥新品種，或稱(chēng)珍稀品種。已推廣種植的品種有“館陶黑小麥”、“黑金2號(hào)”、“漯珍1號(hào)”、“黑小麥1號(hào)”、“黑小麥76號(hào)”、“黑寶石1號(hào)”、“黑寶石2號(hào)(春小麥)”等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘗率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、抗干熱風(fēng)、抗干旱等優(yōu)點(diǎn)。而黑小麥粉就是黑小麥加工而成的面粉。這種面粉做出來(lái)的食物，比用普通面粉做出來(lái)的食物熱量低一些，而且更好消化。

　　黑麥面粉的作用與功效：防止癌癥，黑麥中帶有不可溶化學(xué)纖維本酚素、大豆異黃酮及其營(yíng)養(yǎng)元素硒這些，其均具備顯著的防癌的功效。常常服用黑麥?zhǔn)称房珊侠淼販p少乳腺癌、前列腺癌及其大腸癌等病癥的患病率。防衰老黑麥中帶有營(yíng)養(yǎng)元素硒能夠 合理地消除身體身體氧自由基進(jìn)而減緩機(jī)體的脆化。