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1、觀色。人造蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。

2、聽聲?；蝿?dòng)人造蛋會(huì)有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯觥?/p>

3、細(xì)聞。真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味，而人造蛋則可能會(huì)有一股化學(xué)藥劑味。

4、人造蛋打開后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起。這是蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

5、打荷包蛋時(shí)，人造蛋的蛋白、蛋黃在鍋里會(huì)散黃。