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1.體型不同。野生大黃魚體瘦且狹長，呈金黃色。養(yǎng)殖的肚子大而圓，膚色微暗黃色或灰白色；2.魚頭不同。野生的頭比較小，而養(yǎng)殖的魚頭較大；3.魚尾不同。野生的長時(shí)間在海中洄游，尾巴修長。而養(yǎng)殖的大黃魚生活在網(wǎng)箱中，尾巴較短；4.口感不同。野生大黃魚肉質(zhì)比較緊密，吃起來有嚼勁；而養(yǎng)殖大黃魚肉質(zhì)有點(diǎn)松軟。

　　大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。主要棲息于沿岸及近海砂泥底質(zhì)水域，大多棲息于中底層水域，會(huì)進(jìn)入河口區(qū)。厭強(qiáng)光，喜混濁水流，黎明、黃昏或大潮時(shí)多上浮，白晝或小潮則下浮至底層。

　　大黃魚主要以小魚及蝦蟹等甲殼類為食。鰾能發(fā)聲，在生殖期會(huì)發(fā)出“咯咯”的聲音；在魚群密集時(shí)的聲音則如水沸聲或松濤聲；生殖季節(jié)到來時(shí)會(huì)群聚洄游至河口附近或島嶼、內(nèi)灣的近岸淺水域。大黃魚分布于西北太平洋區(qū)，包括中國、日本、韓國、越南沿海，在中國分布于黃海南部、東海。

　　大黃魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，是鮮食佳品，不僅鮮銷，制罐及加工成“瓜養(yǎng)鲞”“黃魚鲞”，而且還可綜合利用。魚鰾可以干制成名貴食品“魚肚”，又可制成黃魚膠，為工業(yè)用高級(jí)膠合劑的原料。大黃魚有一定的藥用價(jià)值，是一些中、西成藥的原料。魚鰾炒煉焙黃制成中藥”魚鰾膠珠“可治療消化性潰病、腎結(jié)石等，耳石研末后與其他中藥配伍制成“魚腦石散”，對(duì)治療鼻竇炎有較好的療效。