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核心功效

清熱下火、潤(rùn)肺化痰、強(qiáng)健體質(zhì)

蓮子的簡(jiǎn)介

蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西贛州、福建建寧產(chǎn)者最佳。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯?，特稱為蓮肉。

功效作用

1、清熱下火，蓮子含有碳水化合物、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等微量元素，不僅如此，蓮子中含有的維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素也是十分豐富。吃蓮子不僅能清熱下火，還有補(bǔ)脾胃的功效，而且女生吃蓮子還有美容養(yǎng)顏的功效。

2、潤(rùn)肺化痰，蓮子一般是煮熟食用，雖然風(fēng)味微苦，但是口感十分綿軟，加上銀耳、百合、冰糖等食材可以熬煮出銀耳蓮子羹，不僅潤(rùn)肺化痰而且口感清甜綿軟，十分適合女性食用，而且蓮子中富含的蛋白質(zhì)還能幫助女性減掉部分脂肪。

3、強(qiáng)健體質(zhì)，蓮子中還含有很多生物堿，對(duì)于心臟也有保護(hù)作用，可以增強(qiáng)人體的體質(zhì)。如果喜歡清淡口味，可以直接煮熟蓮子吃，能達(dá)到清熱解火的作用，如果覺得蓮子太苦，也可以和其他食材煮粥或者煮羹風(fēng)味更佳。

適宜人群

體質(zhì)虛弱者、慢性腹瀉者、脾腎虧虛者、失眠多夢(mèng)者、癌癥病人。

禁忌人群

腹脹者、大便燥結(jié)者、脾胃功能弱者

不宜同食

山竹，蓮子不能和山竹一起吃，因?yàn)樯徸有云?，而山竹性寒，如果把蓮子和山竹一起吃的話，可能?huì)導(dǎo)致腸胃刺激，影響到正常的消化，所以蓮子和山竹是不能一起吃的，否則對(duì)腸胃會(huì)造成不良的影響。

白酒，蓮子和白酒不能一起吃，因?yàn)樯徸又械臓I(yíng)養(yǎng)和白酒一旦結(jié)合，會(huì)降低蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也會(huì)阻礙人體的正常吸收，還有可能刺激腸胃。

豬肚，蓮子和豬肚不能一去吃，因?yàn)樯徸又械臓I(yíng)養(yǎng)和豬肚中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生沖突，不僅會(huì)削弱兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也會(huì)影響到正常的消化和吸收，對(duì)腸胃不利。

食用方法：

銀耳蓮子羹：蓮子和銀耳分別放入水中浸泡好，銀耳掐掉老蒂，掰成小朵。石鍋中放入適量冷水，倒進(jìn)銀耳和蓮子，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)鐘頭，加適當(dāng)老冰糖即可食用。

蓮子紅豆湯：把紅豆、蓮子洗干凈，放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。鍋中加入適量水，放入紅豆、蓮子大火燒開，再用文火煮40分鐘上下，放老冰糖稍煮片刻，盛出即可。