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2023-01-30
饅頭要發(fā)酵多久 饅頭發(fā)酵需要多長時間
更新時間：2022-03-18 14:27:57作者：未知
饅頭一般使用酵母加水和面，然后將面團(tuán)發(fā)酵，最后上鍋蒸熟。做饅頭一般需要發(fā)酵4個小時左右，這樣做出來的饅頭不會干硬，口感也會很好。
做饅頭時，要用40度左右的溫水將酵母溶解。然后將酵母水倒入裝有面粉的盆中，加入溫水，并且要一邊倒一邊攪拌面粉。再把面揉成面團(tuán)，醒發(fā)4個小時左右。將醒好的面團(tuán)分成大小相同的小塊狀，如果是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭，最好將鍋中水燒開再放饅頭，如果饅頭還沒有完全發(fā)酵，最好冷水下鍋蒸。因為冷水加熱的過程中，可以讓饅頭生坯進(jìn)一步發(fā)酵。
溫馨提示：做好饅頭丕后一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果醒發(fā)時間較短，饅頭在鍋中的水是冷水時就要上鍋。