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2023-01-30
更新時間:2022-03-18 14:31:19作者:佚名
1、柿子去皮之后放在陽光下曬干,再輕輕壓成餅狀;曬制半個月左右將柿餅裝進罐子里,用保鮮膜封好之后等柿餅上霜即可。2、柿子剝皮后切成塊狀,與水、檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮滾,轉(zhuǎn)成小火加入麥芽糖;等麥芽糖完全融化后加入細砂糖,最后攪拌至濃稠狀。3、將柿子冷凍在冰箱里,取出化凍以后直接吃。
柿子的吃法
柿子的加工在我國有近千年的歷史,主要是制成柿餅。我國柿品種繁多,據(jù)全國柿資源調(diào)查統(tǒng)計,我國柿品種有1058種,其中有很多是我國的特有品種。通常按照口感來說,可以將柿分為甜柿和澀柿兩大類。柿子果實常經(jīng)脫澀后作水果食用,經(jīng)過適當處理可貯存數(shù)月。如果采用冷凍法處理,貯藏在零下10℃的低溫,一年中都可隨時取食。
除了上述的吃法之外,還可以把熟透的柿子洗凈瀝干,放入冰箱中凍硬;拿出后放置幾分鐘,柿子表面會起一層白霜;取一盆溫水把凍柿子泡3-5分鐘,剝掉外皮放入碗中就能開吃。需要注意的是,如果柿子有點澀,可以用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中;或者在柿子皮上抹點白酒,然后存放起來,過一周就會變甜。