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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 14:32:29作者:佚名
生蠔牡蠣是不一樣的。牡蠣和生蠔都是海鮮,生蠔是屬于牡蠣的一個(gè)品種。生蠔比普通的牡蠣個(gè)頭要大,而且肉也會(huì)非常的多。由于地域不一樣,品種不一樣,才出現(xiàn)叫法上不一致的現(xiàn)象。
牡蠣隸屬軟體動(dòng)物門(mén),瓣鰓綱、牡蠣科,是沿海最為常見(jiàn)的雙殼貝類(lèi),種類(lèi)繁多,據(jù)說(shuō)全球有100多種,我國(guó)已報(bào)道的有20多種,而生蠔是牡蠣中的一種!所以這樣一來(lái)可以很清楚這兩者的關(guān)系,那就是牡蠣是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)。生蠔是牡蠣品種當(dāng)中個(gè)頭比較大的,帶殼可在一斤以上,由于條件限制,數(shù)量和價(jià)格要比牡蠣貴,生蠔是美味的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
從生存環(huán)境上來(lái)看,這兩者還是有區(qū)別的,生蠔一般是在海里的,就是江河和大海的交匯處,而江河和大海的交匯處畢竟比較少,生蠔的生長(zhǎng)條件受到限制,所以產(chǎn)量會(huì)相對(duì)比較少一些,價(jià)格自然就回歸;而牡蠣一般分布區(qū)域在溫帶熱帶海域,在我國(guó)自渤海、黃海至南沙群島均產(chǎn)。
從口感來(lái)比較,牡蠣的肉質(zhì)很干都是一些皮;而生蠔是肉質(zhì)是飽滿(mǎn)鮮脆的。其實(shí),生蠔中獨(dú)有的海洋味道是它的一個(gè)標(biāo)簽,既然被稱(chēng)為“勞斯萊斯”,莫爾佩克灣生蠔無(wú)論是形狀和尺寸都有著過(guò)人之初,相傳它的長(zhǎng)度一般在8厘米左右,這在生蠔界很罕見(jiàn)。
另外牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,俗稱(chēng)海中牛奶,有的數(shù)據(jù)表明每一百克的生蠔含鋅量為71.2毫克,所以想要補(bǔ)鋅的人群可以適當(dāng)?shù)厥秤蒙枴?/p>