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　　每100克燕麥中碳水化合物的含量約為77.4克。燕麥，是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價(jià)值高。燕麥所含碳水化合物屬于復(fù)雜碳水化合物，相對(duì)于精制碳水化合物，更有利于人體健康。但是，燕麥的能量為367千卡/100克，屬于較高水平，每次不宜過多食用。

　　燕麥碳水化合物含量

　　碳水化合物，是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物。一般說來，對(duì)碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應(yīng)該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應(yīng)至少攝入50~100克可消化的碳水化合物以預(yù)防碳水化合物缺乏癥。

　　市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，根據(jù)加工工藝和使用方法的不同，有預(yù)煮燕麥片和快熟燕麥片。預(yù)煮燕麥片在食用前需要在沸水中煮5-10分鐘，快熟燕麥片在熱水中浸泡3-5分鐘即可食用。另根據(jù)原料與風(fēng)味的不同，有原味燕麥片和復(fù)合營養(yǎng)燕麥片。

　　燕麥還被廣泛地應(yīng)用在其他行業(yè)，如化妝品和藥品行業(yè)。葡聚糖因具有很好的保濕作用，美國已經(jīng)將燕麥葡聚糖替代化妝品中常用的透明質(zhì)酸。