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　　曬干豆角的方法：將買回來(lái)的豆角洗干凈，摘掉有蟲(chóng)眼的地方、鍋里加入水，大火燒開(kāi)、燒開(kāi)后放入洗干凈的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開(kāi)后煮上半分鐘，翻個(gè)面，再煮半分鐘即可、撈起煮好的干豆角、待撈起的干豆角不燙手的時(shí)候，一根根搭在衣架上晾曬、曬到變干變硬即可。

　　豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

　　豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽時(shí)在25~35℃較快，溫度降低發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，最低溫度為10~12℃。

　　豇豆根系發(fā)達(dá)，耐旱，但要求有適量的水分，種子發(fā)芽期和幼苗期不宜有過(guò)多的水分，以免降低發(fā)芽率和使幼苗徒長(zhǎng)，或招致漚根死苗。