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2023-01-30
涪陵榨菜和烏江榨菜區(qū)別 涪陵榨菜和烏江榨菜區(qū)別在哪
更新時間：2022-03-18 14:47:08作者：佚名
涪陵榨菜是一個區(qū)域性的品牌，凡是涪陵出產(chǎn)的榨菜都是涪陵榨菜，烏江榨菜是涪陵榨菜里面的一個代表性的品牌。
涪陵榨菜和烏江榨菜區(qū)別
涪陵榨菜是重慶涪陵的特產(chǎn)，是用涪陵特有的青菜頭，經(jīng)獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風(fēng)味產(chǎn)品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜，也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一。其傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團(tuán)旗下的榨菜之一，屬于涪陵榨菜的一種。榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán))之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。