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餃子粉和普通面粉區(qū)別：餃子粉是以小麥為原料，面粉的主要原料有大麥和小麥兩種。餃子粉韌勁足，制作的包餃子不容易煮破，而使用普通面粉韌性相對(duì)較差，制作的餃子在煮制的過(guò)程中容易破損。

　　生活中餃子粉和面粉是我們要常用到的，它們的區(qū)別是餃子粉是以小麥為原料制作的餃子專用粉，而面粉的主要原料有大麥和小麥兩種。餃子粉用途單一只能用來(lái)制作餃子皮，但用餃子粉做出來(lái)的餃子可以久煮，而且不容易燉爛。

　　面粉的用途非常廣泛，也很少有人會(huì)購(gòu)買專用的餃子粉來(lái)包餃子，因此面粉的銷量還要比餃子粉高很多。餃子粉和普通面粉在存儲(chǔ)時(shí)，都要注意不能放在潮濕的地方。因?yàn)槊娣蹠?huì)根據(jù)環(huán)境的溫度及濕度來(lái)改變自身的含水量，濕度太大面粉含的水量就會(huì)增加，也很容易結(jié)塊。