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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 15:00:42作者:佚名
徐州特產(chǎn)有小兒酥糖、桂花酥糖、蜜三刀、徐州羊角蜜、江米條、啥湯、牛蒡醬、條酥、徐州捆香蹄、王集香腸、山楂糕、八股油條、地鍋雞、把子肉、牛磅酥、梅花糕、霸王別姬、麻片、八股油條、烙饃、羊方藏魚(yú)等。
小兒酥糖是清朝乾隆年間的傳統(tǒng)食品,其特點(diǎn)是“香、酥、甜”三性具備,是老少皆宜之佳品,現(xiàn)經(jīng)制糖技師的挖掘整理,在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新,使之重新問(wèn)世。
徐州桂花酥糖是古城徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn),主要以芝麻,精面粉,蜂蜜,麥芽糖,白砂糖,南桂花等精制而成,可以直接食用,沸水沖飲,味道更佳,因其香氣馥郁,營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn),是大家十分喜愛(ài)的甜食。
蜜三刀起源于江蘇徐州,是江蘇省蘇北、山東等地特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糕點(diǎn)八大樣之一。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。蜜制小吃品種很多,蜜是飴糖,是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成,又被稱為“蜜食”。