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2023-01-30
開封美食有哪些 河南開封美食有哪些
更新時間：2022-03-18 15:04:40作者：佚名
開封美食：鯉魚焙面，這道菜是開封著名的傳統(tǒng)佳肴，其中，焙面又叫龍須面，"龍?zhí)ь^"吃龍須面是開封的習俗。同時這道菜是由"糖醋熘魚"以及"焙龍須面"兩道名菜共同配制而成。其主要特點就是色澤紅潤，鮮香四溢；焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆。
灌湯包，其制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。為開封的著名的傳統(tǒng)小吃之一。
黃燜魚，采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經(jīng)過炸制后，配以大料、鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嘗過以后才知道開封小吃黃燜魚非同一般。
雙麻火燒，這種美食口感酥焦，透五香味。其主料為小麥面粉100g、植物油30g、溫水60g；輔料為適量的五香粉跟精鹽。
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