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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 15:05:10作者:佚名
順德特產(chǎn)有:香云紗、大良牛乳、魚皮角、均安魚餅、雙皮奶、大良磞砂、龍江煎堆、倫教糕等。香云紗:俗稱云紗,是一種用廣東特色植物薯莨的汁水對(duì)桑蠶絲織物涂層、再用珠三角地區(qū)特有的含礦河涌塘泥覆蓋、經(jīng)日曬加工而成的一種昂貴的紗綢制品。
大良牛乳:是中國(guó)廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶制成品。本來(lái)是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn),形狀為圓片,故也稱金榜牛乳餅。當(dāng)?shù)厝嗽谒D汤锘烊胧炒缀褪雏},使牛奶蛋白凝固,后再用模壓制成比較脆的圓片狀,再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味,通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
魚皮角:是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃,它馳名南粵,經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程。嶺南小吃云吞據(jù)說(shuō)是由餛飩演化而來(lái),但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來(lái)既有魚蝦鮮味,又有噴香肉韻,干蒸、煎焗、放湯都十分可口,可謂不是餃子,勝似餃子。
均安魚餅:是廣東順德傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),當(dāng)?shù)厝罕娫缇蜕朴趯ⅥN魚起肉剁爛來(lái)做魚青,或蒸或打邊爐,味道鮮美。歐陽(yáng)禮志加以改進(jìn),將鯪魚青壓成薄餅形,用慢火煎至金黃,使之成為佐酒下飯妙品。