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　　死魚可以吃，但一定要吃死亡不久，或是冷藏保存的魚。如果魚因病死或污染致死，或魚肉已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)，則不能吃。魚死后會變質(zhì)，體內(nèi)會大量繁殖細(xì)菌，如果食用不當(dāng)，會對人體造成傷害。一般來說，魚死后，要迅速去鱗挖鰓去除內(nèi)臟，清洗干凈后撒上少許鹽。在室溫下存放最好不要超過一天，冷凍則可以保存數(shù)月。

　　吃魚時要注意：出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。過度油炸的魚不宜食用，因?yàn)橛驼~也可能會使魚的汞含量上升。魚未煮熟不能吃，吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。