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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 15:11:24作者:佚名
每100克肉粽的熱量大約是200大卡。肉粽是熱量比較高的食物,是由糯米加少量的肉用粽葉包制而成,其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用粽子可以為身體補(bǔ)充能量,過(guò)量食用則會(huì)增加長(zhǎng)胖的幾率。
肉粽起源于福建泉州,是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食,作為端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究,配料多樣,制作精細(xì),歷史悠久,味道香甜,油潤(rùn)不膩,色澤紅黃閃亮,以獨(dú)有的風(fēng)味,享譽(yù)海內(nèi)外。
肉粽的做法
食材:糯米、豬腿肉、粽葉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。
做法
1、粽葉洗凈,放開(kāi)水煮5分鐘,撈出。把肉洗凈切大塊,用 調(diào)料腌制一晚入味。
2、糯米洗凈,用清水浸泡2個(gè)鐘頭,瀝干,用鹽、糖、老抽等調(diào)料拌好。
3、粽葉分清楚正反面,毛的一面是反面,可以看葉徑區(qū)分,徑往外鼓的是反面,正面朝里, 包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。
4、粽子放高壓鍋,加8分滿(mǎn)的水,大火煮開(kāi),小火滾2.5--3個(gè)鐘頭。
食用肉粽的注意事項(xiàng)
1、粽子在未熟時(shí)不能吃。
2、吃粽子時(shí)不能太快或太多。
3、不能吃?xún)?chǔ)存已久的粽子。
4、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人以及胃腸道疾病患者忌吃粽子。