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　　食材：餃子皮10張，土豆100克，胡蘿卜50克，食用油適量。

　　配料：姜一小塊、小蔥5克、大蒜2瓣、生抽2湯匙、鹽一勺、雞精一勺、醬油1勺、甜面醬20克。

　　1、 將餃子皮平鋪在砧板上，并在表面刷上油，再依次疊放在一起。

　　2、 用搟面杖將餃子皮搟成薄餅，然后剝開(kāi)。

　　3、 胡蘿卜切絲，土豆削皮、切絲。

　　4、 姜切末 丶蒜切末丶蔥切蔥花。

　　5、 將餃子皮放入蒸籠中，用大火將餃子皮蒸熟。

　　6、 起鍋倒油，下蔥姜蒜爆香，再倒入切好的土豆絲和胡蘿卜絲。

　　7、 再加上適量鹽、生抽一勺，翻炒均勻，炒熟后出鍋。

　　8、 碗中加入姜末、蔥花、醬油、甜面醬，雞精、辣椒面，攪拌制成醬料。

　　9、 最后用蒸熟的餃子皮卷上炒好的土豆絲和胡蘿卜絲，食用時(shí)蘸醬即可。