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2023-01-30
綦江特產(chǎn) 綦江特產(chǎn)小吃
更新時間：2022-03-18 15:31:52作者：未知
綦江特產(chǎn)有：趕水蘿卜干、萬盛獼猴桃、黑山谷糯玉米、黑山谷櫻桃、黑山谷草莓、黑山谷葡萄、金靈青山蘿卜、東溪花生、“金角”牌老四川牛肉干、重慶酸辣粉、黑山方竹筍、綦江北渡魚、安穩(wěn)羊肉、東溪劉氏黑鴨、綦江米粉、飯遭殃系列調(diào)味產(chǎn)品、綦江古劍山茶、綦江《農(nóng)民版畫》、獼猴桃酒等。
綦江農(nóng)民版畫源于明清年間的木板年畫，是一種先在木板上雕刻出圖畫，再拓印而成的純手工之作，作品構(gòu)圖明快，色彩艷麗，大都取材于廣大農(nóng)民群眾的生產(chǎn)生活實踐，具有濃郁的民族民間風情和生活氣息。
趕水蘿卜干采用重慶綦江趕水地區(qū)特有的優(yōu)質(zhì)趕水蘿卜為主料，運用傳統(tǒng)加工工藝，將蘿卜切絲，自然風干，拌鹽，加入香料，裝入瓦壇腌制而成。其風味獨特，色、香、味、形俱備，具有辣而不燥，麻辣并重，香脆可口，口感回甜之特色。所以經(jīng)過當?shù)靥赜械募庸し椒ㄗ龀鰜淼内s水蘿卜在香、嫩、脆也有別于其他普通蘿卜。現(xiàn)在每年都有千萬噸的趕水蘿卜被運往全國各省，甚至經(jīng)加工后的趕水蘿卜被出口到了東南亞、日本、歐美等國家和地區(qū)。
綦江古劍山茶，古劍山茶分為古劍翠茗，古劍玉蕊，古劍秀芽三大類別，茶色澤綠潤，外形精細，湯色明亮，香高味醇，乃綠茶之珍品。