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　 怕。溫度應(yīng)不低于0℃，不高于5℃為宜。最適宜的儲(chǔ)存溫度是-1~2℃，溫度太低會(huì)使梨發(fā)生凍傷，影響口感，而溫度過高又不利于保存，容易發(fā)生變質(zhì)，因此可以將梨放在冰箱的冷藏室保存，但不宜放在冷凍室。

　　由于梨采收時(shí)溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預(yù)貯。預(yù)貯時(shí)，白天要在貨堆上遮陽(yáng)覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風(fēng)，使梨很快降溫。當(dāng)果溫和窖溫都接近0℃時(shí)可入窖。

　　入窖時(shí)將不同等級(jí)的梨分別堆放，一般不再進(jìn)行挑選。梨在窖中堆碼時(shí)，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風(fēng)間隙。產(chǎn)品入庫(kù)前期主要管理工作是控制通風(fēng)，導(dǎo)入庫(kù)外冷空氣，排除庫(kù)內(nèi)熱空氣，降低庫(kù)內(nèi)濁度。為促使產(chǎn)品盡快降溫，必要時(shí)還可打開庫(kù)門，增加空氣流量。

　　中期則以防凍保溫為主，這一時(shí)期的管理要特別注意防寒保溫，在關(guān)閉通負(fù)系統(tǒng)的同時(shí)，適當(dāng)更換庫(kù)內(nèi)空氣。只能在白天或中午，庫(kù)外氣溫高于凍結(jié)溫度時(shí)，打開通氣口作適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣。

　　當(dāng)春季來(lái)臨時(shí)，庫(kù)外氣溫和土溫逐漸回升，庫(kù)內(nèi)已難維持低溫條件時(shí)，再開啟進(jìn)出氣口，引入冷空氣調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度。通負(fù)時(shí)間仍在外界氣溫低于庫(kù)內(nèi)溫度進(jìn)進(jìn)行。當(dāng)外界氣溫進(jìn)一步升高，夜間溫度也難以調(diào)節(jié)到適宜的貯藏低溫時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將產(chǎn)品出庫(kù)銷售。