64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時間:2022-03-18 15:32:25作者:佚名
辣白菜腌制三到四天就可以食用了。但是辣白菜的最佳腌制時間是半個月,這時候的辣白菜口感最佳,食用價值最高。
辣白菜的腌制時間越長,吃起來會越酸。值得注意的是如果腌制時間過長會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽有致癌的作用。如果長期食用腌制時間過長的腌菜,會對人體產生危害。我們在制作腌菜時可以加入適量的維生素C,維生素C可以抑制亞硝酸鹽的生成,還可以將亞硝酸鹽轉化為無害的硝酸鹽。
辣白菜的制作方法是腌制,泡菜的制作方法才是發(fā)酵。