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2023-01-30
赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食
更新時間：2022-03-10 08:45:37作者：佚名
赤峰的美食有：對夾、敖漢撥面、哈達餅、黃米切糕、蒙古涼粉、白家熏雞、克旗莜麥、黃米面豆包、紅燒牛尾、紅燒牛蹄筋、干炸華子魚、干炒辣椒皮、敖漢杏仁乳、喀旗馬奶酒等。對夾源于一種“杈子燒餅”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。
敖漢撥面
敖漢撥面，是赤峰敖漢旗的特色美食，用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料(以雙井鄉(xiāng)所產(chǎn)蕎麥面為最佳)，經(jīng)軋碾后，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特制兩端有把的刀，進行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。
哈達餅
哈達餅是內(nèi)蒙古赤峰的傳統(tǒng)著名小吃。皮酥餡嫩，鮮香無比，哈達餅原產(chǎn)于烏蘭哈達地區(qū)，故名，烏蘭哈達意為赤山或紅山，即現(xiàn)在的內(nèi)蒙古赤峰市。
黃米面豆包
黃米面豆包又稱黃米面粘豆包，為赤峰本地特色小吃。豆包含有豐富的蛋白質(zhì)，豆皮還可增加纖維的含量。故而豆包是十分健康的食品。
白家熏雞
熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于魯菜，川菜或湘菜。是指經(jīng)過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞，即一整只雞。