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　　1、將干海參表面的雜質(zhì)沖洗干凈，放入無油干凈的容器中，倒入足量的純凈水，放在冰箱泡發(fā)24小時(shí)以上，中途換一次水；2、將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，把沙嘴和牙清理干凈；3、將清洗干凈的海參放入無油的鍋中倒?jié)M純凈水，煮30分鐘左右；4、將煮軟的海參放涼后，再次放入干凈無油的容器里并倒入適量純凈水，將其放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡48小時(shí)左右，海參就泡發(fā)好了。

　　海參是一種珍貴的食材，被譽(yù)為海中人參，富含各種微量元素，鈣、鈉、硒等的，還被號(hào)稱“賴氨酸大富翁”。如果在泡發(fā)干海參的時(shí)候方法沒用對(duì)，很容易就浪費(fèi)了食材。

　　干海參泡發(fā)是有一定的技巧和注意事項(xiàng)的。泡發(fā)干海參首先要準(zhǔn)備一個(gè)沒有油的干凈容器，因?yàn)楹⒂鲇蜁?huì)縮小，所以泡海參一定不能有油。其次就是一定要用純凈水泡發(fā)，千萬別用自來水，因?yàn)橛眉儍羲莸暮⒏蟾?，最后就是浸泡的時(shí)間不能太短，一般都是24小時(shí)至48小時(shí)，一般新的干海參浸泡24小時(shí)即可，如果是很久的海參就需要浸泡長一點(diǎn)的時(shí)間。