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　　冬至包餃子是因為紀(jì)念醫(yī)圣張仲景。張仲景我東漢末年著名醫(yī)學(xué)家，被后人尊稱為“醫(yī)圣”。其所確立的六經(jīng)辨證的治療原則，受到歷代醫(yī)學(xué)家的推崇。這是中國第一部從理論到實踐、確立辨證論治法則的醫(yī)學(xué)專著，是中國醫(yī)學(xué)史上影響最大的著作之一，是后學(xué)者研習(xí)中醫(yī)必備的經(jīng)典著作，廣泛受到醫(yī)學(xué)生和臨床大夫的重視。

　　據(jù)說在東漢時，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后來毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。在他返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸的鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”湯以醫(yī)治凍瘡。

　　張仲景把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人，每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

　　人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后來人們學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。