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　　為了生蠔保鮮，通常都會(huì)放冰箱里冷凍。但是看著凍生蠔，凍得硬邦邦的，還得先化開才能清洗做菜。真是讓人頭疼，那么應(yīng)該怎樣處理冷凍帶殼生蠔呢？

　　怎樣處理冷凍帶殼生蠔

　　處理冷凍帶殼生蠔第一步是要先自然解凍，等解凍了再去殼用水進(jìn)行清洗。把生蠔放入凈水中，用鋼絲球把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。里面的肉用凈水沖干凈，然后把黏濁物弄掉。清洗當(dāng)中，可以滴入適量的植物油，比較容易清洗干凈。

　　雖然帶殼生蠔放入冰箱冷凍區(qū)保存是可以的，但建議不要冷凍保存。因?yàn)槔鋬鰠^(qū)的溫度過低，時(shí)間一長(zhǎng)的話，不僅生蠔肉接受不了低溫，內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞，會(huì)出現(xiàn)凍壞的情況，還會(huì)降低生蠔的食用口感，沒有那么鮮美的生蠔香味。