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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 16:07:59作者:未知
1、體型不同,巴沙魚的體型較大,龍利魚體型細(xì)長(zhǎng)且扁平,似柳葉狀;2、生活環(huán)境不同,巴沙魚一般為淡水魚,主要產(chǎn)地為東南亞,而龍利魚一般生活在海洋中,只要產(chǎn)自我國(guó)沿海地區(qū);3、脂肪含量不同,巴沙魚脂肪率高,龍利魚皮下脂肪較少,這個(gè)區(qū)別可用肉眼直觀分辨。
巴沙魚是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種,也是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”。
因巴沙魚在生長(zhǎng)過(guò)程中,腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂,約占體重的58%,它常常被冒充成龍利魚、鱈魚、鯛魚。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨,它是一種暖溫性近海大型底層魚類。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類