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　　食材：五花肉300g、餃子皮200g、大蔥3根、小蔥2根、姜1塊、大蒜6瓣

　　調(diào)味料：芝麻3g、醬油5g、醋3g、辣椒面5g、雞精2g、鹽2g、胡椒粉2g、蠔油3g、料酒5g、香油2g

　　步驟：

　　1、小蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末；

　　2、五花肉剁成肉餡備用；

　　3、大蔥切末；

　　4、碗中加入辣椒面、芝麻，淋入熱油，攪勻備用；

　　5、小碟中加姜蒜末、雞精、鹽、香油、醬油、醋、油辣子，撒上蔥花做成蘸料備用；

　　6、碗中放入切好的大蔥、豬肉餡，調(diào)入雞精、鹽、姜末、胡椒粉、蠔油、料酒、醬油、香油，攪勻備用；

　　7、將拌好的餡料用餃子皮包好；

　　8、鍋中加適量水，水開后下餃子煮5分鐘，煮至餃子浮起，出鍋搭配蘸料即可食用。