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2023-01-30
更新時間:2022-03-18 16:17:25作者:未知
切去春筍基部粗老部分,再剝?nèi)スS殼,用清水洗凈瀝干備用。之后按照原料重量加入6%-8的食鹽,攪拌均勻然后壓緊,腌制1-2天。把腌制的春筍放到沸水中煮熟撈出,然后放到傳統(tǒng)泡菜壇子密封即可。
春筍的腌制保存方法
第一步:把春筍基部粗老部分切掉,再剝?nèi)スS殼,去凈筍衣;
第二步:再用清水沖洗春筍然后撈出瀝干;
第三步:按照原料重量加入6%-8的食鹽,攪拌均勻然后壓緊,腌制1-2天。
第四步:把腌制的春筍放到沸水中煮熟消毒,然后撈出備用;
第五步:放到傳統(tǒng)泡菜壇子然后蓋上蓋子密封即可,這樣腌制春筍可以保存一年,古代人們都是這樣腌制蔬菜的。