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2023-01-30
娘惹菜是哪個國家的 娘惹菜是哪里的特色菜
更新時間：2022-03-18 16:34:58作者：佚名
娘惹菜是東南亞國家——新加坡的地道美食。娘惹菜由中國菜系和馬來菜系合并而來，將傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重?？梢灾赖氖?，娘惹菜所用的醬料都由起碼十種以上的香料調(diào)配而成。
娘惹菜是哪個國家的
600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風(fēng)俗習(xí)慣也帶到馬來西亞，促成當(dāng)時中華文化與本土文化(馬來文化)的融合，形成一種新文化，這就是所謂的“娘惹”文化。廿世紀(jì)初期，中國的內(nèi)部政治因素加上馬來西亞的工作機會，許多中國男性南遷到南洋找生活。因此，經(jīng)商華人與馬來人通婚的機率變高。
中國人與馬來人通婚誕下的孩子，男孩被稱為“峇峇”，女孩則是‘娘惹’。他們在飲食習(xí)慣上有所變化，而‘娘惹菜’就是她們以傳統(tǒng)中式食物和烹飪方法，配合馬來常用香料創(chuàng)制出的第一代‘fusion’菜，形成了自己特別的味道，其特色是味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風(fēng)味。
從地理上講，偏甜的娘惹菜起源于馬六甲以及新加坡等靠近印尼區(qū)域的娘惹菜;而偏于酸和辣的娘惹菜主要是在馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區(qū)。娘惹菜會成為新加坡的特色菜，主要是因為中國和馬來西亞國家的人在新加坡分布很廣泛。